О хлебе насущном. Историко-экономические очерки, воспоминания


В настоящее
время данного
товара нет
в продаже


Издание 1994 года. Сохранность хорошая.
В книге содержится обширный материал о развитии многоотраслевой пищевой индустрии: дается анализ состояния сахарной, масло-жировой, хлебопекарной, кондитерской, спиртовой, пивоваренной, безалкогольной, чайной, крахмало - паточной, табачной, парфюмерной и других отраслей. Наряду с рассказом о ведущих предприятиях раскрывается деятельность научно - исследовательских институтов. Большое внимание автор уделяет развитию сырьевой базы, от которой зависят и объемы производства, и ассортимент продукции, и ее качество.