Полезные ссылки:


Интернет-магазин игр для обучения и развития

Для тех, кому нужны компании Змеиногорска или Новоалтайска - добро пожаловать к нам!

Товароведение мясных и рыбных товаров


В настоящее
время данного
товара нет
в продаже


В первой части учебника даны способы первичной переработки скота, характеристика мяса убойных животных и птицы, особенности его состава, требования к качеству и хранению продуктов переработки.
Во второй части рассказывается об основных семействах рыб, поступающих в торговлю, приводятся сведения об их классификации, качественных показателях и условиях хранения рыбы и рыбных товаров.